CCA주스, '몽땅주스' 만들기 및 효능_매일 아침 건강주스 한잔

아침 건강주스 추천｜CCA 몽땅 주스 레시피와 보관 방법

건강 관리에 관심이 많은 분이라면 조승우 한약사님의 'CCA주스(일명 까주스)'에 대해 한 번쯤 들어보셨을 겁니다. 저 역시 예전부터 그 명성은 익히 알고 있었지만, 매번 다양한 재료를 구매해 씻고 다듬어 블렌더에 가는 과정이 번거로워 시도조차 하지 못했습니다.

그러던 중 2년 전에 수술을 받게 되면서 제게 건강 관리는 선택이 아닌 필수가 되었습니다. 이후 김훈하 약사님의 저서 <열방약국 유방암상담소>를 읽게 되었고, 그곳에서 CCA주스의 확장판 격인 '몽땅주스'를 새롭게 알게 되었습니다. 휴직 후 건강을 돌볼 수 있는 시간적 여유가 생겼기에, 이제는 귀찮음을 이겨내고 내 몸을 살리기 위한 몽땅주스 만들기에 본격적으로 돌입했습니다.

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1. CCA주스와 몽땅주스란?

기본적으로 CCA주스는 양배추(Cabbage), 당근(Carrot), 사과(Apple)의 앞 글자를 딴 명칭입니다. 사과와 당근의 자연스러운 단맛이 양배추 특유의 향을 덮어주어 누구나 마시기 좋은 맛을 냅니다.

여기에 본래의 맛을 크게 해치지 않는 선에서 영양을 극대화할 수 있는 비트, 토마토, 케일, 레몬 등을 추가한 것이 바로 '몽땅주스'입니다.

2. 몽땅주스 레시피 및 핵심 재료의 효능

제가 사용하는 몽땅주스의 황금 비율은 사과 2개, 당근 2개, 양배추 1/4통, 케일 3장, 토마토 3개, 비트 1/2개입니다. 여기에 상큼함을 더할 레몬 2개(과육만 발라내어 사용)를 추가합니다.

각 식재료가 우리 몸에 미치는 놀라운 효능은 다음과 같습니다.

• 사과: 풍부한 수용성 식이섬유(펙틴)가 장내 유익균을 증식시켜 장 건강을 돕고, 퀘르세틴 등의 항산화 물질이 활성산소를 억제해 줍니다.
• 당근: 강력한 항산화 성분인 베타카로틴이 풍부하여 세포 노화를 방지하고 면역력을 높여주며, 시력 보호에도 탁월한 효과가 있습니다.
• 양배추: 위 점막을 보호하고 재생을 돕는 비타민 U가 풍부해 위장 질환 예방에 좋으며, 항암 성분과 식이섬유가 가득합니다.
• 케일: '채소의 왕'이라 불리는 케일은 비타민 K와 칼슘이 풍부해 뼈 건강에 유익하며, 항암 효과가 뛰어난 글루코시놀레이트 성분을 다량 함유하고 있습니다.
• 토마토: 붉은색 색소인 라이코펜이 전립선암, 유방암 등 각종 암 예방에 기여하며 혈관을 맑게 하여 심혈관 질환을 예방합니다.
• 비트: 철분과 엽산이 풍부해 적혈구 생성과 빈혈 예방에 좋고, 베타인 성분이 간의 해독 작용을 도와 체내 독소 배출에 탁월합니다.

3. 소화 흡수율을 높이는 주스 제조 과정

재료들을 깨끗하게 세척한 뒤 블렌더에 갈기 좋은 크기로 썰어줍니다. 여기서 매우 중요한 팁이 있습니다. 소화 기능이 온전하다면 생으로 갈아 마셔도 좋지만, 항암 치료를 받고 계시거나 평소 위장이 약하신 분들은 비트, 당근, 양배추를 한 번 쪄서 사용하는 것이 좋습니다. 저는 찜기에서 약 12분가량 쪄낸 후 한 김 식혀 사용했습니다.

준비된 생채소(사과, 토마토, 케일 등)와 찐 채소를 블렌더에 넣고 갈아줍니다. 이때 죽염을 한 꼬집 함께 넣어주는 것이 포인트입니다. 채식 위주의 식단을 하다 보면 체내 나트륨 농도가 과도하게 낮아져 오히려 다른 질병을 유발할 수 있으므로, 질 좋은 죽염으로 적절한 염도를 맞춰주는 것이 중요합니다.

4. 보관 방법 및 섭취 후기

블렌딩을 마치면 비트의 강력한 색소 덕분에 식욕을 자극하는 아름다운 진보랏빛 주스가 완성됩니다. 사과와 당근이 충분히 들어가 맛 또한 달콤하고 상큼합니다. 질감이 꽤 걸쭉하기 때문에 컵에 마시기보다는 아침 공복에 스프처럼 숟가락으로 떠먹으면 속이 편안하고 아주 든든합니다.

주스를 다량으로 만들어 보관할 때는 반드시 끓는 물에 열탕 소독한 유리병을 사용해야 합니다. 그래야 냉장 보관 시 세균 번식을 최소화할 수 있습니다.

5. 몽땅주스가 몸에 가져다주는 변화

암 환우들의 신체는 산성화되어 있는 경우가 많습니다. 몽땅주스를 통해 다량의 채소와 과일을 섭취하면 체내 산도를 건강한 알칼리성으로 바꾸는 데 큰 도움이 됩니다. 풍부한 비타민과 미네랄이 면역력을 높여주고, 식이섬유가 장내 환경을 개선해 소화 불량과 변비를 해결합니다. 무엇보다 강력한 항산화 성분들이 체내 독소를 배출하는 해독(디톡스) 작용을 하여 맑은 피부와 건강한 체중 관리까지 돕습니다.

매번 재료를 준비하고 찌고 가는 과정이 번거롭긴 하지만, 상큼함을 더해줄 레몬은 미리 과즙을 내어 '레몬 큐브'로 얼려두면 한결 수월합니다. 내 몸을 살리는 가장 확실한 투자인 만큼, 당분간은 귀찮음을 무릅쓰고 꾸준히 만들어 마실 계획입니다.

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건강한 식단 관리와 해독이 필요하신 분들이라면, 오늘부터 CCA주스와 그 확장판인 몽땅주스 만들기에 꼭 한번 도전해 보시길 강력히 추천합니다.